Italienisches Catering München Was auf den Tisch kommt
Frisch gekocht, nicht aufgewärmt geliefert.
Vier Gänge, ein Gedanke: gute Zutaten, ehrlich zubereitet, in Mengen, die auch nach einer Stunde noch nach etwas aussehen. Was genau auf Ihr Buffet kommt, stellen wir nach Anlass und Saison zusammen.
Quattro
Vier Gänge, ein Rhythmus
So ist jedes Buffet aufgebaut, ob für zwanzig Gäste im Garten oder zweihundert in der Halle.
- 01Frische Antipasti
- Mediterrane Vielfalt mit besten Zutaten.
- 02Pasta
- Traditionelle Rezepte mit Liebe zubereitet.
- 03Fisch & Fleisch
- Frisch, aromatisch und mit Leidenschaft zubereitet.
- 04Dolce & Desserts
- Süßer Abschluss für besondere Momente.
Il menù
Alles, was wir kochen
Jedes Gericht aus unseren drei Paketen, nach Gängen sortiert. Filtern Sie nach vegetarisch oder vegan, wenn Sie wissen wollen, ob für Ihre Gäste genug dabei ist.
Welches Gericht in welchem Paket enthalten ist und wie viele Sie pro Gang auswählen, steht auf der Speisekarten-Seite.
Antipasti
Per cominciare
Der Anfang und der Teil, an dem die meisten am längsten stehen bleiben. Wird auf Brettern und Platten aufgebaut und über den Abend nachgelegt.
- Bruschetta al PomodoroveganTomaten, Basilikum & Olivenöl
- CapresevegetarischTomate, Mozzarella & Basilikum
- Antipasto Italianoitalienische Salami, Prosciutto & Käse
- Verdure Grigliatevegangegrillte Zucchini, Aubergine & Paprika
- Insalata Mistavegangemischter italienischer Salat
- Burrata con PomodorinivegetarischBurrata, Kirschtomaten & Rucola
- Vitello TonnatoKalbfleisch mit Thunfischsauce
- Carpaccio di ManzoRindercarpaccio, Rucola & Parmesan
- Insalata Mista con Nocivegetarischgemischter Salat mit Walnüssen & Parmesan
- Burrata Pugliesevegetarischmit Kirschtomaten & Basilikum
Pasta
Primi piatti
Wird vor Ort fertig gemacht, nicht vorgekocht angeliefert. Warm gehalten und nachgelegt, solange gefeiert wird.
- Penne all’ArrabbiataveganTomatensauce, Knoblauch & Chili
- Rigatoni alla Bologneseitalienisches Rinderragù
- Penne al Pomodoro e BasilicoveganTomate & Basilikum
- Pasta alla Panna e FunghivegetarischChampignon-Sahnesauce
- Lasagne al Fornoklassisch geschichtet, im Ofen gebacken
- Trofie al Pesto GenovesevegetarischBasilikum-Pesto, Pinienkerne
- Ravioli Ricotta e Spinacivegetarischmit Salbei-Butter & Parmesan
- Tagliatelle al Salmonemit Lachs, cremiger Sahnesauce & frischem Dill
- Tagliatelle al Tartufovegetarischmit Trüffel & Parmigiano
- Ravioli di Ricotta e Spinacivegetarischin Salbei-Butter
- Linguine allo Scogliomit Meeresfrüchten
Hauptgericht
Secondi
Fisch oder Fleisch, je nach Paket ein oder zwei Gerichte, auf den Punkt gegart und warm gehalten, ohne trocken zu werden. In jedem Paket steht auch eine vegetarische und eine vegane Alternative zur Wahl.
- Pollo al LimoneHähnchen in Zitronensauce
- Pollo alla CacciatoraHähnchen nach italienischer Art
- Polpette al Sugoitalienische Fleischbällchen in Tomatensauce
- Melanzane alla ParmigianavegetarischAubergine, Tomate & Käse überbacken
- Caponata SicilianaveganAubergine, Sellerie, Oliven & Kapern, süßsauer
- Salmone al LimoneLachsfilet in Zitronen-Dill-Sauce
- Pollo alla Crema di FunghiHähnchen in Pilzrahmsauce
- Scaloppina al MarsalaKalbsschnitzel in Marsala-Sauce
- Filetto di ManzoRinderfilet in Rotweinsauce
- Orata al FornoDorade im Ofen gebacken mit Kräutern
- Branzino al FornoWolfsbarsch im Ofen mit Kräutern
- Saltimbocca alla RomanaKalbfleisch mit Salbei & Schinken
- Agnello al RosmarinoLammkarree mit Rosmarin
- Risotto ai Funghi PorcinivegetarischSteinpilzrisotto mit Parmigiano
Beilage
Contorni
Was dazugehört, damit ein Buffet satt macht und nicht nur gut aussieht.
- Rosmarinkartoffelnvegan
- Ofengemüsevegan
- Italienischer Beilagensalatvegan
- Parmesan-Risottovegetarisch
Dessert
Dolce
Als eigene Tafel aufgebaut. Wir rechnen mit gut einer Portion pro Person, weil jeder zweimal geht.
- Tiramisùvegetarisch
- Panna Cottavegetarisch
- Mousse al Cioccolatovegetarisch
- Sorbetto al LimoneveganZitronensorbet, ohne tierische Zutaten
- Panna Cotta mit Beerenvegetarisch
- Torta della Nonnavegetarisch
Domande
Häufig gefragt
- Ist das die feste Speisekarte?
- Nein, das ist der Rahmen. Das Menü stellen wir für jeden Anlass zusammen, nach Saison und nach dem, was Ihre Gäste mögen. Wünsche, die nicht auf der Liste stehen, besprechen wir einfach.
- Wie oft wechselt das Angebot?
- Fisch, Fleisch und Gemüse richten sich nach der Saison. Im Sommer sieht ein Buffet anders aus als im Dezember, das ist Absicht.
- Können Sie ein komplett vegetarisches Buffet machen?
- Ja. Antipasti und Pasta tragen ein ganzes Buffet ohne Fleisch, und auch vegan lässt sich viel abbilden. Sagen Sie uns vorher, wie viele Gäste das betrifft.
- Wie ist das mit Allergien?
- Sagen Sie uns vorher, wer am Tisch sitzt und worauf zu achten ist. Dann planen wir das Menü danach, statt am Buffet zu improvisieren.
- Wird vor Ort gekocht oder angeliefert?
- Gekocht wird bei uns, aufgebaut und warmgehalten wird bei Ihnen. Wir bringen alles mit, was dafür gebraucht wird — eine Küche vor Ort brauchen wir nicht.
Stellen wir Ihr Menü zusammen
Sagen Sie uns Anlass, Datum und Gästezahl. Wir machen einen Vorschlag, der zu Ihrem Fest passt — und zur Jahreszeit, in der es stattfindet.