Sapori, Tradizione, Passione.
Sie stehen auf unserem Logo, seit es das Logo gibt. Wer dahinter steht und was die drei Worte im Alltag bedeuten — beim Einkauf, in der Küche und an dem Abend, an dem Sie Gäste haben — steht auf dieser Seite.
La famiglia
La Tavola Italiana ist ein Familienbetrieb. Was heute aus unserer Küche kommt, hat Samuele di Tullio nicht in einem Kurs gelernt, sondern zu Hause: Die Generation vor ihm hat gekocht, er hat zugesehen, mitgeholfen und irgendwann übernommen.
Das klingt nach einer schönen Geschichte, hat aber einen sehr praktischen Teil. Es gibt bei uns keine Zentrale, die Mengen freigibt, und keinen Standortleiter, der am Tag der Feier zum ersten Mal von Ihnen hört. Sie sprechen mit der Person, die kocht.
Und weil ein Familienbetrieb sich seinen Ruf nicht kaufen kann, hängt er an jeder einzelnen Veranstaltung. Das ist der Grund, warum wir lieber absagen, als eine Feier nebenherlaufen zu lassen.
Sapori
Geschmack
Ein Buffet steht und fällt mit dem, was eingekauft wird. Deshalb kaufen wir für jede Veranstaltung frisch ein und nicht auf Vorrat. Was auf den Tisch kommt, richtet sich nach der Jahreszeit — im Sommer anders als im Dezember, weil es anders schmeckt.
Tradizione
Tradition
Italienische Küche ist keine Erfindung, sondern etwas, das weitergegeben wird. Wir kochen die Gerichte so, wie sie zu Hause gekocht werden: ohne Schaum, ohne Pinzette, ohne Erklärung auf der Karte. Wer eine Lasagne bestellt, bekommt eine Lasagne.
Passione
Leidenschaft
Der Unterschied zwischen Essen und einem guten Abend liegt in Details, die niemand bestellt: dass nachgelegt wird, bevor eine Schale leer ist. Dass die Tafel nach einer Stunde noch nach etwas aussieht. Dass am Ende jemand fragt, wer das gemacht hat.
La promessa
Vier Dinge, die nichts mit Kochen zu tun haben und trotzdem darüber entscheiden, ob ein Catering gut läuft.
Domande
Am besten über Ihr nächstes Fest. Sagen Sie uns Anlass, Datum und ungefähre Gästezahl — den Rest besprechen wir am Telefon, nicht über ein Formular.